Tahini sezamová pasta váha 200g

Tahini je nepostradatelnou ingrediencí především asijských a balkánských jídel, ale neměla by chybět v žádné kuchyni. Je vyrobena pouze z jemně mletých pražených sezamových semínek. Díky tomu, že pasta neobsahuje žádná aditiva, je velmi tekutá a jemná s výraznou vůní a typickou sezamovou chutí. Lze ji využít na slano i na sladko, ale zejména při přípravě hummusu, chalvy a falafelu. Skvěle se hodí k luštěninám, zejména cizrně a také do omáček a salátových dipů. 

1. Bez přidané soli, palmového tuku a konzervantů.
2. Vysoký obsah zinku a vápníku má příznivý vliv na organismus.
3. Sezamová semínka mají vysoký obsah olejů, který sahá až k 50 %.
4. 400g varianta pasty je balena ve skleněné dóze, zato 100 g, 1 kg a větší varianty v plastovém doypacku.

Semínka se před mletím opraží, aby měla výraznější chuť. Následuje důležitý krok – mletí semínek na pastu, což trvá přibližně 6–12 hodin. Ke zpracování se používá koloidní mlýn s odstředivkou a během procesu jsou semínka zbavovány části tuku. Tuk oddělující se od krému je přirozeným jevem, ale lze jej omezit skladováním tahini při pokojové teplotě bez dosahu slunečních paprsků a tepla.

Možná jste si všimli, že na etiketě nejen našich ořechových másel najdete slovo pasta. A teď, kdo se v tom má vyznat. Rozemletým ořechům a semínkům se zpravidla říká pasta, ale možná jsou také jiná označení, jako například máslo, a to zejména u ořechů. Označovat je tak můžeme díky legislativní výjimce, která nám umožňuje používat slovo máslo, i když se nejedná o mléčný výrobek. Zato krém, to je jiná! Jako krém se u nás (i jinde) nazývají produkty, které jsou vyrobeny z více surovin a většinou bývají doslazované.